烤箱版麻辣烤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-02-19 00:56
- 提问者网友:浩歌待明月
- 2021-02-18 12:51
烤箱版麻辣烤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-02-18 13:34
用料
黑鱼 两斤多一条
金针菇
豆芽
黄瓜 一条
红椒青椒
红绿辣椒
豆腐皮
麻辣火锅固体底料
烤箱版麻辣烤鱼的做法
1、鱼是小区里蔬菜店老板处理的,老干净了,背部下刀斩对半。我要求的去头,因为不爱鱼头,而且容易产生腥味。两斤左后最好,不要太大。
2、鱼清洗干净后,鱼肉部分划刀切花,方便后期腌制入味。
3、用厨房纸把鱼肉正反两面都擦干。抹上一层盐,擦上料酒,撒上研磨胡椒粒、蒜盐,给它充分按摩按摩。
4、鱼肉丢进大碗里,倒入酱油➕少许老抽,丢入姜片、拍好的蒜头、大葱,再按摩按摩方便入味,腌制半小时。
5、期间准备配菜,喜欢啥蔬菜就加啥。黄瓜切条,豆芽汆烫熟,金针菇洗净备用,红椒青椒切块,辣椒切好备用。
6、烤箱预热250度,烤盘上铺上锡纸,放上腌制好的鱼(鱼皮朝上),中层烤25分钟后,移至上层烤5分钟,为了鱼皮酥脆。
7、烤鱼期间,黄瓜铺在深底烤盘两侧,豆芽铺在中间。
8、鱼快好的时候热锅下油,小火炒散炒香麻辣味火锅底料,加入辣椒,倒入开水煮沸后加入适量的盐,加入金针菇煮片刻。
9、取出烤鱼放置在豆芽之上,放上红椒青椒,撒上葱花淋入汤底即可。
10、机智的我在电陶炉上铺了附赠的烤肉架子然后放上烤鱼盘加热着吃。
黑鱼 两斤多一条
金针菇
豆芽
黄瓜 一条
红椒青椒
红绿辣椒
豆腐皮
麻辣火锅固体底料
烤箱版麻辣烤鱼的做法
1、鱼是小区里蔬菜店老板处理的,老干净了,背部下刀斩对半。我要求的去头,因为不爱鱼头,而且容易产生腥味。两斤左后最好,不要太大。
2、鱼清洗干净后,鱼肉部分划刀切花,方便后期腌制入味。
3、用厨房纸把鱼肉正反两面都擦干。抹上一层盐,擦上料酒,撒上研磨胡椒粒、蒜盐,给它充分按摩按摩。
4、鱼肉丢进大碗里,倒入酱油➕少许老抽,丢入姜片、拍好的蒜头、大葱,再按摩按摩方便入味,腌制半小时。
5、期间准备配菜,喜欢啥蔬菜就加啥。黄瓜切条,豆芽汆烫熟,金针菇洗净备用,红椒青椒切块,辣椒切好备用。
6、烤箱预热250度,烤盘上铺上锡纸,放上腌制好的鱼(鱼皮朝上),中层烤25分钟后,移至上层烤5分钟,为了鱼皮酥脆。
7、烤鱼期间,黄瓜铺在深底烤盘两侧,豆芽铺在中间。
8、鱼快好的时候热锅下油,小火炒散炒香麻辣味火锅底料,加入辣椒,倒入开水煮沸后加入适量的盐,加入金针菇煮片刻。
9、取出烤鱼放置在豆芽之上,放上红椒青椒,撒上葱花淋入汤底即可。
10、机智的我在电陶炉上铺了附赠的烤肉架子然后放上烤鱼盘加热着吃。
全部回答
- 1楼网友:毛毛
- 2021-02-18 14:38
用料
草鱼
2斤
洋葱
半颗
葱,姜,蒜,干辣椒,香菜 适量
花生豆 适量
土豆,豆芽 适量
剁辣椒
适量
老干妈
适量
麻辣烤鱼~烤箱版的做法
把鱼洗净后,改刀花,烤盘铺好锡纸,放入烤盘中,散少量盐,姜片,葱片(我没放),加入花椒粉(没有花椒粉,我放的麻椒水),料酒(我用的牛二)。腌制2-3个小时(我腌制了4、5个小时)
腌制2-3个小时后,用锡纸轻轻盖在上面,这样不容易烤糊
220度,上下火30分钟,火灭后,下火继续在烤5分钟。忘记备菜的照片了。
锅中放油,干炸花生米
鱼烤好后。根据喜好备的菜,炒7分熟 。到入烤好的鱼盘中,继续烤5分中。
最后撒上烤好的花生米,香菜,美味的烤鱼就做好啦!
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