巴糖醇是什么?

巴糖醇是什么?

巴糖醇又名异麦芽酮糖醇，别名 氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦称“益寿糖”。巴糖醇是异麦芽酮糖醇的俗称。

巴糖醇是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS(公认安全)地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。