的做法，火爆大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的家常做法

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-03-05 21:59

提问者网友：绿海猖狂
2021-03-05 06:27

最佳答案

二级知识专家网友：偏爱自由
2021-03-05 06:43

食材用料：

大头菜半个
干红辣椒8个
盐适量
酱油[图]酱油少许
花椒[图]花椒10粒
蚝油[图]蚝油1大勺
葱姜蒜适量
菜谱做法：

火爆大头菜的做法图解11.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净，葱蒜切末，姜切块。
火爆大头菜的做法图解22.洗净沥干水的大头菜用手撕成块，太大的梗不要。
火爆大头菜的做法图解33.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
火爆大头菜的做法图解44.下葱姜蒜，红干椒爆香。
火爆大头菜的做法图解55.下大头菜大火翻炒
火爆大头菜的做法图解66.炒蔫些加酱油，蚝油，盐快速翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法图解77.装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

这道菜是大火操作，大头菜的梗太大的就不要了，快火炒不熟。

全部回答

1楼网友：摧毁过往
2021-03-05 07:22

用料大头菜半颗盐适量蒸鱼豆豉油适量花椒小把干辣椒少许糖少许醋少许姜少许蒜少许火爆大头菜的做法

先发少许油，中火，干炒大头菜，炒至变软，盛出

倒入适量油，小火，花椒爆香后盛出

大火放姜片、蒜片爆香后，倒入炒过的大头菜爆炒，放盐、蒸鱼豆豉油、少许糖、少许干辣椒，出锅前放几滴醋

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