西红柿和黄瓜能一起吃吗 西红柿和黄瓜一起吃有什么

西红柿和黄瓜能一起吃吗 西红柿和黄瓜一起吃有什么

可以一起吃。并不存在所谓的西红柿VC流失的问题。
    原因如下：

首先，西红柿的VC含量在蔬菜中其实并不算高。100克番茄中只有14毫克维生素C，被称为“圣女果”的那种樱桃番茄也只有33毫克。而100克辣椒最高可含维生素C达144毫克，是番茄的10倍。因此我们食用番茄的主要目的并不是为了摄取VC，对番茄VC流失的担忧也就十分多余。

其次， 黄瓜确实富含维生素C分解酶，但同时也含有大量维生素C。正常情况下两者贮存在黄瓜细胞的不同部位，互不相见，相安无事。当黄瓜被咀嚼，部分细胞破裂，维生素C分解酶和维生素C被同时释放出来，两者相遇产生VC分解反应，从而导致部分维生素C的损失。
也就是说，单独食用黄瓜同样会导致一小部分维生素C的损失。这是无可避免的。
但是同时也应注意，这种损失是极其有限的。
在食用过程中，黄瓜中的维生素C分解酶对维生素C虽然具有破坏作用，但其作用十分有限。维生素C分解酶属于蛋白质，进入胃里后很快会被胃酸分解消化，从而失去活性。因此，维生素C分解酶只能在咀嚼期间发挥作用。
然而，咀嚼只会造成小部分黄瓜细胞的破裂。而只有因细胞破裂而释放出来的维生素C和维生素C分解酶才有机会发生酶促反应，这个数量是微乎其微的。

综上所述，“黄瓜和西红柿不能同吃，否则会导致VC流失”的说法完全是无稽之谈。
P.S.黄瓜不宜与花生同食，易引起腹泻。

可以一起吃呀，，

西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素c，每100克西红柿中含有20－30毫克维生素c。维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用 但是却不宜和黄瓜同时食用 。当然这个是说生食，毕竟黄瓜炒西红柿是我们中华民族的特色菜了。 很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。 “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

不能一起吃。 1、西红柿和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素，但是却大大影响了食材本身的营养价值。因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而西红柿里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉，所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了。 2、黄瓜不仅仅不适合和西红柿一起食用，和其它含有丰富维生素C的食物也不宜一同食用。因为黄瓜里面的Vc分解酶，造成黄瓜成了一个名符其实的Vc杀手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物时，会大大降低它们的营养价值。所以对于希望通过吃果蔬来补充维生素和美容的朋友，最好不要将黄瓜加入其中一起食用，否则就得不偿失了。