开面馆为什么成本控制不下来，开店有2个多月了，现在每天营业额1000出头，但是算了下成本，包括请了

开面馆为什么成本控制不下来，开店有2个多月了，现在每天营业额1000出头，但是算了下成本，包括请了两个人，一个家人每月3000，一个小工每月2200。房租每月5800。感觉自己每个月只赚的到几百块钱。

夫妻档的餐馆需要自己来经营，请一位帮手就可以。
否则就做中高端的，自己多开几个连锁店，自己只是打理几个店面，这样就时限薄利多赢了。

把家人开除了 然后自己去做 就会赚钱了

首先你请没请手工师傅啊。。如果要是请了这是花销最大的问题。。

你好！ 没控制好毛利 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

面馆是劳动密集型，是很难降低人力成本的，而房租是固定的，同样降低不了。 你能做的是降低材料成本，或者开源。 现在很多商店都做外卖，汤面分开包装，30分钟送到口感不会差太多，这样可以充分利用人力，还增加销量。