龙井和竹叶青茶到底是用什么水温冲泡

龙井和竹叶青茶到底是用什么水温冲泡

(二)水温昔人对于沏茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,节制水温似乎是沏茶的要害。概括起来,烧水要大迫切沸,刚煮沸起泡为好。水老水嫩都是大忌。水温通过对于茶叶成份溶解水平的效用来影响茶汤滋味以及茶喷鼻。绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80c左右为好。茶叶愈浅绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温太低,则喷鼻味低淡。至于中质量差绿茶,则要用100c的沸水冲泡。如水温低,则渗入性差,茶味稀薄。这个之外需说明的是,高级绿茶用80c的水温,凡是是指讲水烧开后再冷却至该温度;如果是措置惩罚过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。(三)茶的用量茶叶用量,并没有同一规范,视茶具大小、茶叶种类以及大家爱好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大抵是1:50～60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,我想这完全决议于大家的习气。刚开始学者可测验考试不同的用量,找到本身最喜欢的茶汤液体浓度。