冰糖葫芦的做法!怎么做糖稀比较酥
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-16 12:11
- 提问者网友:捧腹剧
- 2021-10-16 04:33
冰糖葫芦的做法!怎么做糖稀比较酥
最佳答案
- 二级知识专家网友:孤独的牧羊人
- 2021-10-16 06:03
主料:山楂、草莓、葡萄等新鲜水果辅料:白糖、冰糖、蜂蜜等过程:1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净。将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个。2.熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板,其实是光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可 冰糖葫芦的制作材料: 主料:红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。冰糖葫芦的特色:红亮晶莹,酸甜绵脆,一咬一流汁水,滋味鲜美。 教您冰糖葫芦怎么做,如何做冰糖葫芦才好吃1.将红果洗净后,加以消毒处理,用竹签穿成一串。 2.将冰糖加适量水熬成糖液,再将红果蘸满糖液,待糖液全部凝附在果实上即成。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯