长沙的凉面怎麼做啊
答案:4 悬赏:10
解决时间 2021-01-09 02:42
- 提问者网友:疯孩纸
- 2021-01-08 06:41
长沙的凉面怎麼做啊
最佳答案
- 二级知识专家网友:玩家
- 2021-01-08 08:14
正宗的凉面做法:我家以前卖过
碱面 香菜 蒜瓣 油萝卜 腐乳汁 陈醋 酱油 红油辣椒 鸡精 色拉油 麻油 油炸花生米
1将面放入沸水中煮熟,过冷河,捞出沥干;加入少量色拉油拌匀防止粘连
2蒜切细末,油萝卜、香菜切碎备用
3将腐乳汁、酱油、醋、鸡精、辣椒油、麻油、蒜末、油萝卜丁、香菜末放入凉面,撒几颗炸过的花生米,拌匀即可
参考资料:http://hoto.cn/recipe/32045
碱面 香菜 蒜瓣 油萝卜 腐乳汁 陈醋 酱油 红油辣椒 鸡精 色拉油 麻油 油炸花生米
1将面放入沸水中煮熟,过冷河,捞出沥干;加入少量色拉油拌匀防止粘连
2蒜切细末,油萝卜、香菜切碎备用
3将腐乳汁、酱油、醋、鸡精、辣椒油、麻油、蒜末、油萝卜丁、香菜末放入凉面,撒几颗炸过的花生米,拌匀即可
参考资料:http://hoto.cn/recipe/32045
全部回答
- 1楼网友:天凉才是好个秋
- 2021-01-08 11:26
我暂时保留我的看法!
- 2楼网友:傲气稳了全场
- 2021-01-08 10:56
看你喜欢吃什么味道的了。我这有一个你可以尝试的做一下
【主料】:
面条(富强粉)(500克)
【辅料】:
黄瓜(100克)
【调料】:
辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克)
【制法】:
1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;
2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;
3. 黄瓜洗净切丝;
4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;
5. 葱切末;
6. 芝麻酱用凉用水调稀;
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;
8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。
如果要是有点老汤拌到里边,那味道就更好了。 看你什么口味吧
【主料】:
面条(富强粉)(500克)
【辅料】:
黄瓜(100克)
【调料】:
辣椒油(30克) 香油(20克) 酱油(100克) 白砂糖(20克) 醋(30克) 芝麻酱(30克) 大葱(25克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 味精(2克)
【制法】:
1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;
2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;
3. 黄瓜洗净切丝;
4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;
5. 葱切末;
6. 芝麻酱用凉用水调稀;
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;
8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。
如果要是有点老汤拌到里边,那味道就更好了。 看你什么口味吧
- 3楼网友:愁杀梦里人
- 2021-01-08 09:26
凉面的做法
菜系及功效:精品主食 凉面的制作材料:主料:面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
凉面的特色:当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,我喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。
为了让那碗面色彩丰富一些,我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,就可以煮面了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末,撒上一把辣椒面,用另一个锅把油烧烫,泼上去,顿时,连空气都香了。面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起,直等着快点与凉面约会了!凉面的做法:1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟,过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用。
菜系及功效:精品主食 凉面的制作材料:主料:面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
凉面的特色:当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,我喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。
为了让那碗面色彩丰富一些,我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,就可以煮面了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末,撒上一把辣椒面,用另一个锅把油烧烫,泼上去,顿时,连空气都香了。面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起,直等着快点与凉面约会了!凉面的做法:1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟,过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用。
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