怎样计算甜度
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-11-08 06:14
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-11-07 09:15
怎样计算甜度
最佳答案
- 二级知识专家网友:毛毛
- 2021-11-07 09:29
我百度查的,应该是你想要的答案吧。 甜度用以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0来衡量, 用甜度计来测量。 甜度又称比甜度。甜度是一个相对值,通常以蔗糖(非还原糖)作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0,其他糖的甜度则与之相比较得到。 甜度计(也叫糖度计)是一种通过测量水溶液的折射率来测量其糖浓度的仪器。所有水溶液都能使光的方向发生偏折。光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度;通过换算还可以测量其他非糖溶度或折射率。
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