驴肉汤的做法,及配方是什么
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-06 09:24
- 提问者网友:温旧梦泪无声
- 2021-10-05 22:15
驴肉汤的做法,及配方是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友:山河有幸埋战骨
- 2021-10-05 22:43
原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许制作 1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。 操作关键: 驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味。 用 法 空腹饮汤食肉,每日1次。 注 释 古药书谓:驴肉甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气,治忧愁不乐,远年劳损及风眩等症。并谓可煮食,或以汁做粥食,故此汤对神志失调的患者较为适宜。 类别: 药膳
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