济南坛子肉始于什么年代？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-07 19:07
- 提问者网友：活着好累
- 2021-11-07 05:37
济南坛子肉始于什么年代？
最佳答案
- 二级知识专家网友：往事埋风中
- 2021-11-07 07:10
始于清代，据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。100多年前，该店厨师用猪肋条肉加 调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香。 因肉用坛子炖成，故名“坛子肉”。
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