东北的长春松花江大米都有哪些营养成分啊

东北的长春松花江大米都有哪些营养成分啊

东北大米的主要成份是碳水化合物，就是淀粉类的占75%左右。同时含有一定量的蛋白质7%、脂肪2%、纤维素0。3%、矿物质、维生素B及人体所需的其它微量元素，且不含胆固醇。，现在的大米和过去的成分变化不大，但杂交水稻的开展，使一些大米的淀粉和蛋白质的质量下降，所以没以前的东北大米好吃了。影响成分含量的主要是品种和加工精度，加工精度越高，脂肪、蛋白、维生素越少，口感主要是淀粉和蛋白质的存在的质量