为什么农历2月2要摊煎饼

为什么农历2月2要摊煎饼

龙抬头（农历二月二），又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是中国民间传统节日。中国人喜欢吉祥如意的事物，做事情也乐意讨个好彩头，对待吃的也是如此。不仅要色香味俱全，还要有一个喜庆如意的好名字这才算完美了。这样的习惯在二月二龙抬头这天被充分的继承了下来，从这天的食品名称来看，人们二月二龙抬头要吃龙，吉利还沾点龙气。



其中一个例子，就是吃春饼。也就是题主所说的摊煎饼。吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

天圆地圆 再看看别人怎么说的。

为什么农历2月2要摊煎饼 二月二，摊 煎饼 制作 农历二月二，民间有“二月二，龙抬头”的说法，在中国的习俗中正月忌讳动剪刀，也不能理发，必须过了二月二才可以，在食俗方面，北方地区讲究吃煎饼，俗话说“二月二，摊煎饼”。北京地区街头小巷买的煎饼多是山东大煎饼，还有一种煎饼果子，和我们老家的做法不一样，口味也不一样，在此特地介绍一下我们老家的做法，呵呵 原材料：根据自己的口味，今天我用到的有小葱、木耳、香菜、菠菜、红萝卜、姜、鸡蛋、面粉、玉米粉，以及调味品：盐、十三香将菜洗净，切碎，红萝卜擦成丝儿即可放入面粉、玉米粉，比例自己拿捏倒入凉水，和成糊状再打个鸡蛋，口味更佳！平底锅中倒入少许油，七八成热的时候，舀一勺面糊倒进锅里，摊匀，两面都需要煎一下