香油果子是什么

香油果子是什么

香油果子就是油条
　　油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
　　早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。
　　油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

白蛇传说0041：你好。
【香油果子】就是油条。各个地方的叫法不同而已。

    初一那天，我在老家又碰到炸香油果子的。

    这香油果子是我们老家特有的一种炸制食品，制作工艺和油条差不多，

只是形态各异罢了。早年东西紧缺时，走亲戚没有什么可拿的，又不能空

手而去，就买上一斤香油果子，虽花钱不多，提在手里也好看。如今生活富

裕了，虽不愁没东西可拿了,但人们还是喜欢在走亲戚时捎上一串香油果

子，这风俗一直保留至今。






源自《李百军的博客》