单县羊汤馆里的那种死面饼怎么做的？又软又香层数还多，有劲儿？

单县羊汤馆里的那种死面饼怎么做的？又软又香层数还多，有劲儿？

1、将所有油皮原料放入盆儿中混合均匀，揉搓成光滑的面团，盖盖发酵;2、将羊油、面粉和盐混合均匀后，加入小香葱碎搓匀成团，盖盖静置备用;3、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开后，包入油酥捏紧收口，静置10分钟;4、用擀面杖将其轻轻擀开约5mm厚，在面皮上刷一层油，撒一点椒盐，再从上而下将其卷起，切小段备用;5、将每一个小段捏住两头，顺势一拧，竖起来按扁，轻轻擀开约8mm厚，盖保鲜膜饧发20分钟左右;6、电饼铛预热好下盖，放入小酥饼生坯，盖锅盖，点亮“发面饼”程序;7、听见提示音后，将小酥饼翻面，再次点亮“发面饼”程序，再次听见提示音后约3分钟即可;8、一款香酥美味儿的羊油饼就做好了，外酥里软，咸香适口。