黄豆碎怎么做

黄豆碎怎么做

食材
主料
黄豆
90g
水
1100ml
辅料
油
适量
盐
适量
葡萄糖内酯
2g
花椒
适量
八角
适量
姜
适量
步骤

1.黄豆90克提前一夜泡发好。

2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。

3.插上电按正常煮豆浆煮好。

4.煮好的豆浆过滤出豆渣。

5.过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。

6.1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。

7.然后倒入盒子内静止20分钟。

8.锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。

你好，烤烧饼要想外酥里软就要在和面上下功夫，特别是要加点酵母、面欣酥等。