食用木薯淀粉非即食食品红枫牌能吃？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-04-18 07:42
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-04-17 12:47
食用木薯淀粉非即食食品红枫牌能吃？
最佳答案
- 二级知识专家网友：蓝房子
- 2021-04-17 13:28
各种淀粉是由多个葡萄糖份子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不1样)，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这类特性。
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