绿豆怎么煮才会易烂？

如果时间充足，将绿豆洗干净后，用热水先泡两个小时左右，然后再煮，就会很快煮烂。

如果时间不充足，先把绿豆放在铁锅中炒几分钟，然后再加水煮，这样很快就会煮烂（切不可把绿豆炒糊，否则煮出的绿豆汤会有一种焦糊味。）

三是直接用高压锅煮，大火烧开后，上汽了，仍需大火十分钟左右，然后小火闷十分钟左右就煮烂了

在水里放点碱，这样味道也比较好喝！

1,大火煮开十分钟 捞出来千万不能泡。。。不然成豆芽了。。 冷水冲过 冰箱急冻十分钟 再拿出来 直接下沸水熬 一会就皮开肉绽了,2,.放食用碱是老一辈人的做法了 科学饮食哈~~~很忌放碱的~~~~ 提前泡，多煮~~~：）3,将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。