紫菜饭卷 怎么切才能整齐?

紫菜饭卷 怎么切才能整齐?

在刀子上沾些水或醋

切饭卷时刀须沾湿,以免饭粒粘于刀上紫菜饭卷主料：大米、紫菜辅料：黄瓜、酱瓜、胡萝卜、熟芝麻调料：白糖、醋精、盐、姜丝、 生抽工具：小竹帘子做法：1、大米放到盆里淘洗干净，加上适量的水，上锅蒸30分钟取出凉晾，放入白糖、醋、少许盐拌匀；2、将黄瓜洗净去瓤，切成长条，酱瓜切成长条，胡萝卜洗净去皮切成长条，放到开水中烫透捞出过凉，姜洗净切成丝，放入白糖、醋、 盐拌均匀待用；3、将紫菜放到帘子上，均匀的铺上一层米饭，放上黄瓜条、酱瓜条、姜丝，再撒上一些芝麻，卷成筒形，用手反复攥竹帘子，使其粘合在一起，（卷第二卷时可放酱瓜、胡罗卜、姜丝）食用时切成段即可。特点：米饭酸中微带甜咸，清淡爽口。

在切紫菜饭卷前，就该先把刀磨锋利，然后在刀背两边抹一些食用油，这样切的时候就不会很粘了，切完后刀身会很干净！试试吧，我经常都那样做的。

用保鲜纸裹上，刀沾水，切。