黄油 酥油 奶油 玛琪琳有什么区别

黄油 酥油 奶油 玛琪琳有什么区别

黄油；是含有一定水分和盐的，乳化效果很好，（国内大部分都是人造黄油价格更低）更适合做面包了。酥油；不含水分也可能含盐，适合制作酥饼，用途很多，也可制作面包。玛琪琳；不含水分，但几乎也不含香味吧，用处不多，我个人估计就是单纯的氢乳化植物油脂。奶油好像就没什么定义了，几乎上面的都可以叫奶油。个人评价，国内很少有真正意义上的奶油，大部都是人造的，比如黄油和酥油，只要里面含动物油（牛油）多点就算是好的了。 本人只是做面包的，（工龄9年）就了解这几点了，用过的几个牌子顺便说下了， 南桥酥油：价格贵效果还可以，看标注:牛油含量很高 朱师傅：暂无评价，以前的cpc不好用，据说现在改配方了， 还有南海油脂的，我用的蛮多.....不多说了...别说我广告