香料八角的香味与霍香的味道很相似，它们之间有什么联系和区别?

香料八角的香味与霍香的味道很相似，它们之间有什么联系和区别?

你觉得香气像是因为在它们的挥发油成分中都含有大茴香脑和大茴香醛。在八角中这两类的含量找为大多数，在藿香中较为少，藿香中还含有甲基胡椒酚。从香气来区别区别，八角带甜香，藿香带药草香。
其实呢，我觉得这两种香料的香气差老大了，根本不是一种香型。