什么是文山包种荼？

什么是文山包种荼？

文山包种茶是台湾地区最具特色的乌龙茶，盛产于台湾省北部的台北市和桃园等 县。其中，台北县的文山区，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇在内， 都已有两百多年的植茶历史，是本省制茶的发祥地。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以文山包种茶为代表；另一 类是半球形包种茶，以冻顶乌龙茶为代表，素有"北文山，南冻顶”的美誉。文山包种茶色泽翠绿，外观似条索状，汤色黄绿鲜艳，气味清新幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性，是对其真实而全面的评价。好的包种茶特别注重香气，这种高香味的茶，贵在开汤后浓香四溢，香气越浓郁就代表品质越高级，因而素有"露凝香”、“雾凝春”的美誉，入口滋味甘润、清香，齿颊留香久久不散。