泠锅鱼怎样做味道才浓香
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-03 15:35
- 提问者网友：先森请一心
- 2021-01-03 07:51
泠锅鱼怎样做味道才浓香
最佳答案
- 二级知识专家网友：不服输就别哭
- 2021-01-03 08:57
用料
鲜鱼
野山椒
干辣椒
菜花
豆豉
1、鲜鱼对;对剖，去头，骨。片蝴蝶片，入碗中，码味：盐，料酒，味精、鸡精、胡椒粉，蛋清，水淀粉，姜片，葱段，10分钟。
2、菜花入加盐的开水锅内焯熟，搭起，入盆中垫底。
3、锅置火口，下油适量，将葱姜下锅，小火煨炒出香;将野山椒下锅继续煨炒，掺汤，汤可吃味：盐、料酒，胡椒水，味精、鸡精。
4、先将鱼头，鱼骨分别入锅内小火煮熟，搭入盆中，定型。
5、再将鱼片入锅内小火煮熟，搭在鱼骨上面;再在鱼片上面撒上，姜葱粒，蒜粒
6、锅置火口，宽油，三成热，将辣椒节，花椒粒，豆豉，炸至辣椒成紫红色，将油泼在鱼片上。撒熟白芝麻，上桌，成菜。
写了那么多，如果能帮到你 望采纳
鲜鱼
野山椒
干辣椒
菜花
豆豉
1、鲜鱼对;对剖，去头，骨。片蝴蝶片，入碗中，码味：盐，料酒，味精、鸡精、胡椒粉，蛋清，水淀粉，姜片，葱段，10分钟。
2、菜花入加盐的开水锅内焯熟，搭起，入盆中垫底。
3、锅置火口，下油适量，将葱姜下锅，小火煨炒出香;将野山椒下锅继续煨炒，掺汤，汤可吃味：盐、料酒，胡椒水，味精、鸡精。
4、先将鱼头，鱼骨分别入锅内小火煮熟，搭入盆中，定型。
5、再将鱼片入锅内小火煮熟，搭在鱼骨上面;再在鱼片上面撒上，姜葱粒，蒜粒
6、锅置火口，宽油，三成热，将辣椒节，花椒粒，豆豉，炸至辣椒成紫红色，将油泼在鱼片上。撒熟白芝麻，上桌，成菜。
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