中易网

南无观世音菩萨 月子素食谱

答案:1  悬赏:10  
解决时间 2021-04-20 21:42
南无观世音菩萨 月子素食谱
最佳答案
可于产前先行准备的部分:  蜜饯红枣  怀孕后,可先买好红枣,用米酒盖过、泡隔夜,待发涨后,装罐,并一层层洒上红糖,封好罐,三个月到半年即成蜜饯红枣。希望放得久就于两星期后置于冰箱内,可于坐月子期间当材料煮食,亦可直接当零嘴吃,好吃又发奶。  酒酿芝麻汤圆  内馅:芝麻粉与山药粉相混(比例约五比一),再加入蜂蜜及一些油,使粉粘结,又不致太湿黏,搓成球形,放冷冻库中。  外皮:糯米粉加水揉成团,取二十分之一滚水煮,俟浮起再加进糯米粉团中,再加些糯米粉揉至不粘手,分块包内馅,包完冷冻,硬了后好装袋,仍留置冷冻库中。  酒酿:可买现成,亦可自己用糙糯米与酒曲做。  吃时用滚水煮至汤圆浮起,加入酒酿与红糖煮开即可。  红豆甜粽  红豆馅:有机红豆泡水隔夜,用少许水焖煮至软,滤掉水分(水可当红豆汤喝),再加红糖与一点油(油可省略)打成泥,即为红豆馅,冷藏。  糙糯米、黑糯米、小小米(比例约七:一:一)泡水隔夜,加半茶匙芝麻油当饭煮熟。另备红枣(可用前述的蜜饯红枣)、核桃,混入煮好的米饭中,以红豆馅在内,米饭在外,做成粽子包起,放在冷冻库中,要吃时一蒸即可。  月子中的食谱:  传统坐月子并不鼓励喝水,以免造成内脏下垂,体态变形,只喝用酒煮的饭菜、汤料,而且酒发奶,助产士甚至告诉我可以喝点啤酒发奶。权宜之下,我请母亲用半水半酒烹调,才不会成本过高,也比较容易入口。基本上荤菜食谱中所用的肉类,我一律改用有机的非基因改造大豆蛋白(即素肉或vegetable soy protain)。材料的份量,除了特别注明的部分,均可自行调整。每次量不宜太多,最好一、两天内吃完,以免吃腻或是不合口味。  金桔干是我产完后马上食用的第一个补品,有助通气,作法是用麻油爆姜丝(多),再加入切片或切丝的金桔干炒食,香甜可口,很像糖果。生化汤有助恶露的排除,以月子头七天为宜;山楂加黑糖亦有助排恶露。十全大补汤,生化汤七天喝完,才接下去喝,至月子坐完。  饭类  补血饭(取自姜淑惠医师的食谱,能量测量的结果不需变换任何材料)  1. 黑糯米为主、小米为辅(比例约十比一),配上红枣、桂圆及白扁豆,另加当归、黄耆一点,水比一般煮干饭的量多一些,因为小米很会吸水。  2. 栗子泡水发胀后先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,与糙糯米、小米,半酒水同煮成饭或粥。  3. 糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣,加很多水同煮成粥吃,很发奶。  粥类  1. 陈皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮(一小块,不能多),半水酒同煮成粥。  2. 桂圆粥:糙米为主,小小米、小米一些(比例约六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圆肉、酒酿一些,最后洒上烘香压碎的核桃即可。  菜肴类  青菜类可食红凤菜、地瓜叶、红苋菜、A菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油爆香老姜再炒食,不另外加调味料。红高丽菜与青花菜亦可,惟吃多婴孩容易胀气,勿多食。  1. 麻油素鸡:麻油爆香老姜及香菇,再加入素肉块稍炒,放入红萝卜(切块)与少许枸杞子,半水酒淹过,煮软即可。  2. 爆香老姜、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔干一些,当归少许,半水酒盖过,待素肉软了即可。很香,颇好吃。(此方黄耆、甘草不合)  3. 牛蒡、素肉、山药、地瓜、枸杞与一点当归、黄耆、甘草同煮,熟软即可。  4. 用苦茶油爆香老姜、香菇,入素肉、牛蒡、海带略炒,加入半水酒煮至软,随喜加点红糖可。(其中的牛蒡与红糖可替换成紫苏与冰糖。)  5. 白扁豆泡水隔夜,爆香姜和香菇,加白扁豆、红萝卜与一点点橘皮,半水酒同煮至软(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。  6. 黑枣、红枣、枸杞和桂圆,加些许当归、黄耆、甘草同煮。  汤类  1. 青木瓜汤:麻油爆香老姜,半水酒煮开,放入枸杞与切块的青木瓜,煮到青木瓜稍软便可。可随喜加入核桃同煮食。  2. 桂圆花生汤:花生泡水隔夜,用水煮软,最后加入桂圆、酒酿与糖蜜即可。  3. 红豆姜汤:红豆泡水隔夜,加老姜与半水酒焖煮至豆烂,入麦片与冰糖即可。  其它  会发奶的食物很多,如花生、芝麻、糯米,酒酿(酒精类)、啤酒酵母、核果类,诸如核桃、杏仁、松子、花生等均发奶,可做成像芝麻糊般食用。一般菜类如采收时有白色乳汁表示发奶,如地瓜叶和青木瓜均是。很多生菜采摘时也有白色乳汁,苜蓿芽也发奶,惟性凉,传统坐月子忌讳,可等过了月子再吃。我听说可能会退奶的食物有韭菜、麦茶、豆腐乳、豆豉、黑豆或八角煮水(亦听说黑豆浆发奶,但黑豆煮水或炒则退奶),虽然不确定,但我就避开不吃。  水果类可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龙眼等暖性水果。(水果水分多,所以传统月子都是等一两个星期后才吃。)  饭菜上可随喜洒上啤酒酵母、红海藻或黑芝麻粉,自行搭配。  大师这是我抄的,没合适的答案就把分给我吧谢谢
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
8月26日是什么星座啊?
谁帮我翻译成英文:亲爱的.我真怕我真的爱上
金鹏网吧怎么去啊,有知道地址的么
华为U8650和三星S5830那款好用些?哪个电池更
金华中国建设银行龙卡免费洗车定点单位
这个什么意思啊
美的烟机滤网重庆哪里有卖
怎样进入中国海洋大学外语学院 是入学考试 还
私自阻止公民用电行为会受到处罚吗?
青岛海尔空调移机的电话是多少啊?
广州火车站去白云区沙凤钟村做那路公交车
联想笔记本在售后维修点会被换零件吗
现在VS一般玩的是1.24还是1.20啊
请求老师修改通达信分时预警公式,出现“大资
深圳哪有卖英雄连:勇气传说的盗版碟?
推荐资讯
用matlab画图,纵坐标本来是-1 0 1 2 3 4 5 6
三星S5830和ME525 现在重庆主城实体店多少买
富阳哪里可以团购礼品?
系统经常出现文件损坏,求高手解决
南京哪有翡翠鉴定中心
做小月子不能洗头洗澡吗,要隔多长时间才能洗
普捷A6的写真机,一幅图打不完就出现上下错位
吃青蛙对环境有什么危害
QQ上能不能取消或是不让不想关注的人关注..这
12C原子是什么意思?一个12C原子的质量是怎么
天津市静海火车站离陈关屯有多远
在襄阳市公交总公司工作怎么样?
手机登qq时,显示手机磁盘不足,清理后重新登
刺客的套装怎么选啊?