脆皮炸鸡腿

脆皮炸鸡腿

你说要脆皮，举个例子好了，就比如KFC的辣翅，外头有鳞片样子的。这种就是把鸡肉先沾水一次，面粉裹一次，再蘸水，再裹一次，去炸，就可以变成脆皮了。平时自家吃我个人觉得没必要这样。因为需要大量的油。自家吃这类东西，建议以下几个方法。琵琶腿去骨，或者改用翅根、翅中，外面裹上味好美的炸鸡粉就可以了。方便。油少点也能做的。2.琵琶腿、翅根、翅中这类配合奥尔良粉（都有卖外面）腌1晚上，然后丢入烤箱，170度烤足够，再200度，就可以了。上面的炸鸡粉也行，记得涂油。3.另外也可以用前两年比较流行的，无油炸锅，放进去就行了，脆脆的皮。比较简单，健康。