做蛋糕起筋了会怎样
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-02-16 15:58
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-02-16 06:51
做蛋糕起筋了会怎样
最佳答案
- 二级知识专家网友：神鬼未生
- 2021-02-16 07:06
面糊如果起筋，就会粘度很高；
然后再和入打发蛋白的时候，就会很困难；因为面糊都粘在一起，不容易分散开。
如果和的时候，搅动太多，蛋白消泡的可能性就会增加。
蛋糕糊和不好的话，那烤出来的蛋糕就不好了。
然后再和入打发蛋白的时候，就会很困难；因为面糊都粘在一起，不容易分散开。
如果和的时候，搅动太多，蛋白消泡的可能性就会增加。
蛋糕糊和不好的话，那烤出来的蛋糕就不好了。
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