《随园食单》中卤鸭做法的描述是怎样的？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-08 06:08
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-11-07 07:45
《随园食单》中卤鸭做法的描述是怎样的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻熟杀无赦
- 2021-11-07 09:22
不用水，用酒，煮鸭去骨，加作料食之。高要令杨公家法也。意思是不用水，而是用酒煮鸭子，煮熟之后去掉骨头，加佐料食用。这是高要令杨 公家的烹制方法。
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