墨鱼炖什么营养好

墨鱼炖什么营养好

推荐一款营养丰富的”墨鱼炖鸡“，详情如下：

　　原料：光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
　　步骤：
　　1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
　　2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。
　　3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

　　营养价值：
　　1、墨鱼的营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
　　2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。

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