电烤箱制作面包的方法哪位朋友知道？

电烤箱制作面包的方法哪位朋友知道？

电烤箱做面包-奶油长面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。

1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。

4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。
  电烤箱做面包-蜂蜜小面包


配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙。

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵，至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。

烤面包    准备材料:法式面包baguette（或者其他你喜欢的切片面包也可以）、5瓣大蒜garlic、黄油100-200克butter、香菜茉parsley、少许盐slat和辣椒pepper.    制作方法:    1.   制作蒜酱。把黄油融化，把大蒜搅汁和香菜茉、盐、辣椒拌在一起。    2.   切开面包但不要切断，把调好的蒜酱均匀地抹上。    3.   用锡纸包好抹上蒜酱的面包放入烤箱烘焙10分钟，反个面再烘焙10分钟即可。

普通面粉420克，牛奶240克（一小袋），6克干酵母，盐6克 制作：酵母溶于牛奶，再加入面粉、盐揉至光滑，放冷藏室17小时。 主面团： 普通面粉180克，水80克，盐6克，3克干酵母，白糖160克，蛋1个，黄油45克 制作： 1、主面团材料除黄油以外的材料混合 2、加入掰碎的中种面团揉成团，加入黄油揉至光滑有薄膜（没有揉1200下的那个mm厉害，揉了500下）。盖上保鲜膜松弛30分钟（在烤箱里） 3、分割12份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟（在烤箱里）。两次擀卷，每次间隔10分钟 4、整形，排满烤盘，阴凉处放了3小时（因为临时有事），醒发2倍大 5、刷蛋液 5、170度25分钟中层烤制。