鸡肉土豆闷饭要怎么做?

鸡肉土豆闷饭要怎么做?

鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，葱切碎，姜切片
烧一锅水，滚开后放豆角，稍稍一烫就可以马上捞出来
锅烧热油，先放鸡肉炒干血水，再放葱、姜稍稍煸炒
加入豆角和土豆，稍稍炒一下，酱油盐调味，就可以关火了(先不用调太咸，因为饭焖好之后还能再加盐的)
米淘洗干净，放比平时蒸饭少一点的水
把炒好的菜铺在米饭上，放入电饭锅蒸
蒸好后，搅拌均匀，尝尝咸度够不够，再根据自己口味调下味就好啦~
小贴士
1、米最好用东北米，比较有嚼劲，而且不要过早地把米淘好泡上，影响口感; 2、不管是豆角焯水还是炒菜，都不用炒熟，之后还要焖嘛，完全可以焖熟的; 3、之所以蒸饭时放少一点水，是因为在把菜铺到米饭上这个过程中，肯定会有油被带进去的，甚至可以专门铲一点油到饭里，吃起来更香; 4、炒菜时也可以多放点油; 5、姜片在菜炒好之后可以捞出来，喜欢姜味的话在焖好饭后捞出来也OK