可以用食用油代替猪油吗？

可以用食用油代替猪油吗？

你好！　　理论上讲，是可以的。
　　但是，从口味上讲，普通食用油是不能代替猪油的。
　　因为，猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，这种特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
　　此外，猪油（包括其它动物性油脂）中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，这一点，植物性油脂是无法相提并论的。
　　某些点心的制作必须使用猪油， 比如，很有名的猪油糕和猪油蛋饼的制作必须使用猪油，植物性油脂是不行的。
　　还有，比如东北菜乱炖，正宗的做法，必须使用猪油。
　　因此，猪油可以起到它独到的作用。

可以用食用油代替猪油。 但是从口味上讲，普通食用油是不能代替猪油的。猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，这种特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。 此外，猪油（包括其它动物性油脂）中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，这一点，植物性油脂是无法相提并论的。 某些点心的制作必须使用猪油， 比如，很有名的猪油糕和猪油蛋饼的制作必须使用猪油，植物性油脂是不行的。还有比如东北菜“乱炖”，正宗的做法，必须使用猪油。 请添加详细解释

以前小时候家里都是用猪油炒菜的。但是现在的猪肉没有以前的好了，骚味很重（你知道的），现在大多的人都用植物油，如花生油等。偶尔吃点猪肉也没有关系的，营养均衡。