虾仁仙贝怎么做

虾仁仙贝怎么做

主料
鲜贝
100g
虾仁
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青豆
适量
冬笋
适量
生粉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤

1.准备冬笋，青豆和生姜片

2.鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时

3.虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时

4.把冬笋焯水后切丁

5.热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起

6.再把鲜贝倒入滑油后捞起

7.干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁

8.倒入青豆，加入盐

9.把虾仁和鲜贝回锅

10.加入料酒

11.加入鸡精调味

12.最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌

用料 彩椒（红，黄） 各1个 、胡萝卜 半个 、黄瓜 1个 、仙贝 若干 、虾仁 若干 仙贝虾仁的做法 1，提前处理虾仁，除黑线，腌制虾仁，仙贝，盐，料酒，淀粉，抓均匀，腌制10-15分钟。 2，蔬菜切丁，最好热水焯一遍，搁置备用。 3，热锅冷油，葱姜蒜炝锅，先炒虾仁仙贝，八成熟，装盘。 葱姜炝锅，炒蔬菜，八成熟下虾仁，扇贝，添加其他作料，盐，生抽，根据口味随意，装盘。