吃过燕窝的来帮帮俺呗？大神们帮帮忙

亲们都在哪里买的？多少钱？怎么做的？

网购吧。流行，便宜。至于价格嘛，每家都差不多，关键是要买到天然纯正的燕窝呀。那些刷胶呀、补碎呀、漂白呀什么的都不购买喔。 买燕窝只要看以下几个方面哦： 燕窝的品质好坏之分在于七大指标：产地、重量、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水 率 产地 2004 年国家质量监督检验检疫总局明确指出，我国禁止从印尼、泰国等有禽流感疫情 的国家进口燕窝。印尼、泰国作为禽流感的疫区现在还没解禁。市场上大量充斥的所谓 印尼燕窝都为假货、走私货，品质无法保证。所以目前燕窝为马来西亚出产的燕窝品质 最佳。 重量 单燕盏在去毛去除杂质后一般重量在3-5 克，盏形比较完整的可达到6-7 克。8 克以上几乎 都为加胶、掺水过的。 发头 “发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好， 一般优质燕窝为6 至8 倍的“发头”。 完整程度 为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，非常考验洗燕师 的功力。洗燕具有一定的失败率，完整的燕盏美观、大方，是送礼的佳品。 清洁品质 燕窝的清洁品质可用眼睛来观察，但再好的洗燕师也无法避免最为细小的绒毛。如果燕窝中 一点绒毛都没有，那必然是药水洗过的，对人体危害极大，并且破坏了燕窝的营养成分。 口感 优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。 含水率 优质干燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。 2 . 干燕窝的真假识别 a、单盏燕窝的重量超过8 克以上较少，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8 克； b、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液； c、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则； d、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味； e、真正的燕窝煮后口感滑嫩； f、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。 燕窝食用方法及食谱 燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然 后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同： 血燕：浸泡6-12 小时，文火慢炖1-2 个小时。 白燕：浸泡4-6 小时，文火慢炖约30 分钟-1 个小时。 燕丝：浸泡1 个小时，文火慢炖30 分钟。 燕条：浸泡4 小时，文火慢炖1 个小时。 燕饼：浸泡3-4 小时，文火慢炖1－2 小时。 炖煮注意事项: １．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；２．温度：先 用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；３．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用 液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅 冰糖燕窝(最简单有效的吃法): 先用凉水或者矿泉水泡发4小时，然后撕开成一条条，清理挑毛，然后 换水继续泡发4个小时，把水换掉(第2遍的水也可以不换》，把燕窝放入 炖盅，放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1-2CM。放入锅里隔水小 火炖30-40钟(大火烧开后调为最小的火).吃的时候加冰糖调味即可. 掌柜留言：不要用高压锅或者电饭煲来炖燕窝，否则会导致营养流失. 炖燕窝方法越简单越有效果，一般做冰糖燕窝已足以发挥燕窝的功效。 燕窝炖鸡 病后贫血,养阴补阳. 材料:燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。 制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。 椰汁燕窝炖冰糖 滋阴,润肺，养颜。 材料:燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。 制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 燕窝炖蜜枣 润肺，止咳。 材料:燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。 制法:将以上材料炖一至三小时即成。 燕窝炖莲子 养神,补血. 材料:燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。 制法:将以上材料炖一至三小时即成。 燕窝炖雪梨 润肺，止咳。 材料:燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。 制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。 燕窝炖荔枝 养神，补血。 材料:燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。 制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。 燕窝食谱：燕窝食谱繁多，据介绍有多种做法。诸如清炖燕窝，将燕窝炖后加冰糖食用；燕 窝冷食，将炖好的燕窝贮藏于冰箱内，随时取食，是消暑之妙品；甜品燕窝粥，燕窝与上等 白米同煮成粥，略加冰糖作点心用；燕窝炖鸡，将燕窝装入鸡腹中，炖至1 至2 小时，味 道甚佳；燕窝炖鱼膘，与鱼膘同炖后略加冰糖；燕窝炖高丽参，炖后加点冰糖……食谱视各 人的爱好而调整。 用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕 窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕 毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损 失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点 是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、 椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。燕窝最简单的做法：先根据不同品种按 不同时间用一碗纯净水浸发（10 克左右用300 毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品 鸽蛋血燕： 将1-2 盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5 分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。 淘宝 礼顺堂祝您身体健康，合家欢乐哦！ 给力燕窝促销活动买20g就送10g火热进行中…………

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