啥花能吃？

啥花能吃？

菊花！！！！

麻花

能入馔的花卉很多，象玫瑰，百合，菊花，紫藤等等，能做菜也可泡茶，有药用的功效。老北京很有名的点心就是玫瑰饼和紫藤饼。在旧时是要按节令来食用的，现在已不多见。有位祖辈的世交是研究民俗的，曾尝试做之，惜以失败告终，缘其不擅易牙之术耳。 至于槐花，洋槐是可以吃的，而且味道不坏。它的蜜也很好，是最好的蜜源之一。国槐是北京的市树，开花比洋槐晚，且花小带苦味。它的花可以入药，籽可以作染料，不过我想不会有人把它做菜吃的。我这里满街遍植国槐做行道树，每年三季都长了绿绿的尺蠖，就是北京人俗称叫吊死鬼（要加儿话音的），鲁迅先生叫作槐蚕的那种虫子。一不小心落在头上，身上，总是要恶心半天。以前春夏季常有市政园林的人开了车在晚上喷药，第二天便满街虫尸，叫人望而却步。近年倒是好了，药虽照喷，往往勾起我的过敏性鼻炎，但虫尸却消失无踪。大概要感谢清洁工的努力吧。 在北方不能不提的还有玉兰花，沿西长安街红墙一带种了很长一排。每年早春便开，快落的时候经常有老太太来拾花瓣。玉兰花瓣裹了面糊油炸是极好的点心，据说当年慈禧就很喜欢。 至于菜名里的木樨，象木樨肉等，则大多是鸡蛋的代名词。大抵是因为北方人认为蛋字不雅，象是骂人的粗话，所以用木樨代之，取其色泽相近罢了。