茄丁面怎么做?
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-10-09 11:30
- 提问者网友:不爱我么
- 2021-10-08 13:27
茄丁面怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:玩家
- 2021-10-08 14:39
主料:茄子、切面 辅料:青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜 调料:鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油 烹制方法: 1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末; 2、坐锅点火倒入水,水开后放入面条,煮熟后捞出放在碗中; 3、坐锅点火倒入油,油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出,在放入姜末,打入鸡蛋,依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻,加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟,用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。 也可以用肉丁和茄子做,味道也不错猪肉切丁加湿淀粉拌匀,小茄子两个去皮切丁、尖椒去籽切丁、蒜3瓣切末备用,炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉丁翻炒变色后加料酒、糖少许、酱油、葱花后将肉捞出,将茄丁放到锅中翻炒,加高汤、盐、鸡精适量,咕嘟3分钟左右,用湿淀粉勾芡,下尖椒丁、蒜末后起锅,注意盐的用量比平日炒菜时略大
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- 1楼网友:一把行者刀
- 2021-10-08 15:09
主料:茄子、切面 辅料:青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜 调料:鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油 烹制方法: 1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末; 2、坐锅点火倒入水,水开后放入面条,煮熟后捞出放在碗中; 3、坐锅点火倒入油,油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出,在放入姜末,打入鸡蛋,依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻,加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟,用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。
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