如何用烤箱烤鱼
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-21 04:32
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-10-20 04:33
如何用烤箱烤鱼
最佳答案
- 二级知识专家网友:何以畏孤独
- 2021-10-20 05:59
方法/步骤
1
将鱼洗净,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制10分钟;
2
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油);
3
炒锅热油,放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香;
4
加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,再加入鲜汤或水烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味;
5
加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火;
6
将烧好的配菜和汤倒在鱼身上,再入烤箱烤5分钟即可;
7
炒锅洗净烧热,油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。
1
将鱼洗净,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制10分钟;
2
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油);
3
炒锅热油,放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香;
4
加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,再加入鲜汤或水烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味;
5
加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火;
6
将烧好的配菜和汤倒在鱼身上,再入烤箱烤5分钟即可;
7
炒锅洗净烧热,油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。
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