烧烤用的酱油汁市场上面买的好用吗?
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-02-23 13:22
- 提问者网友:無奈小影
- 2021-02-22 15:48
鄙人想自己做烧烤生意。。。路过的前辈指点一下。。给点宝贵经验。。真心感谢
最佳答案
- 二级知识专家网友:晨与橙与城
- 2021-02-22 16:47
烧烤生意的酱油肯定要自己配方才好。
你可以向同行业的老师傅买配方。
市面上买来的口感不比自己酿造的好。
你可以向同行业的老师傅买配方。
市面上买来的口感不比自己酿造的好。
全部回答
- 1楼网友:疯山鬼
- 2021-02-22 17:58
黑胡椒烧烤酱
原料:
黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。
香橙烧烤酱
原料:
柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
带着微酸的香橙烤酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。
照烧酱
原料:
米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤,此外,利用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味更是一级棒。
红酒烧烤酱
原料:
黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙、香菜末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
红酒是由红葡萄酒发酵而成的,口感虽不甜,味道却十分甘美,很适合搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材。
花生烧烤酱
原料:
花生酱4大匙、波罗汁两大匙、酱油1大匙、糖、咖哩粉、盐各一小匙、葱末、蒜末、洋葱末各少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
花生酱具有特殊的浓浓的香气,甜而细腻,让牛肉的美味得到完全的释放。
蜜汁烧烤酱
原料:
蜂蜜3大匙、烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
蜂蜜既健康又美味,除了作为烧烤酱之外,也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
姜汁萝卜泥酱
原料:
酱油3大匙、醋5大匙、糖、水各2大匙、姜末1大匙、萝卜泥2大匙。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
白萝卜的微微辛香,加上姜末的独特香气,可增添海鲜的美味,也品尝到沾酱的甘甜可口。
咖哩烧烤酱
原料:
烤肉酱3大匙,咖哩粉、酱油各1大匙,蒜末、洋葱末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
咖哩具有独特点香味,适合搭配羊肉类的食材。
蒜味烧烤酱
原料:
烤肉酱3大匙、辣油1大匙、蒜末、辣椒末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
添加辣椒后,口感辛辣,变化丰富。
香芒烧烤酱
原料:
芒果汁3大匙、糖、醋各1大匙。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:
香芒酱口感细腻,味道香甜,适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材,有消除腥味的作用,吃起来更细致顺口。
中式烤肉酱
原料:
鳗鱼骨3支、冰糖300克、麦芽糖半杯、酱油500毫升、米酒1500毫升。
做法:
鳗鱼骨以火烧烤后,加入所有材料以大火煮滚,改小火煮至汤汁剩下2/3即可。
口味评鉴:
香咸的风味,对于一般材料都十分适用,只是涂抹时要避免过厚,以免味道过咸。
望采纳!!!!!!!!!!!!!!!!!
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