白汁鲍鱼的制作方法是什么?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-05 12:06
- 提问者网友:放下
- 2021-11-04 16:54
白汁鲍鱼的制作方法是什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友:蕴藏春秋
- 2021-11-04 17:29
白汁鲍鱼它的原材料有罐头鲍鱼1听,熟火腿、清水冬笋各100克,白菜心200克, 西红柿1个,姜、葱各25克需要配放的调料有盐3克,味精1克,料酒10克,水淀粉、油各50克,汤300克 它的做法是1.姜拍破;葱切段;白菜心洗净,入开水中煮至半熟捞起,漂 冷水中;清水冬笋、熟火腿均切成片;西红柿用开水烫过,去皮、去籽, 切成四瓣,再片成八片。2.从罐头取出鲍鱼,片成薄片。3.炒锅置旺火上,放油25克烧热,下姜、葱炒香;掺汤烧开,汤开1 分钟拣去姜、葱不要;下白菜心、冬笋、火腿、盐、料酒烧入味;先 将菜心捞起垫底,其他配料镶于菜心周围(西红柿用开水烫一烫); 锅内放入鲍鱼烧约3分钟,撈起盖在菜心上;汤用水淀粉勾成薄芡, 加味精、油15克和匀,浇鲍鱼上即成。它的养生心得是鲍鱼有养血柔肝之功效,适用肝肾亏虚体质食用。
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