烧烤茄子上的蒜蓉是怎么做的啊
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-10-03 23:22
- 提问者网友:低吟詩仙的傷
- 2021-10-03 11:56
烧烤茄子上的蒜蓉是怎么做的啊
最佳答案
- 二级知识专家网友:怀裏藏嬌
- 2021-10-03 12:39
先剁好蒜蓉,加入盐少许、味精少许、鸡粉少许、海天生抽(1斤蒜蓉:200克生抽)。具体的放料标准则跟做菜一样,看你喜欢味道
全部回答
- 1楼网友:天凉才是好个秋
- 2021-10-03 13:22
蒜蓉烤茄子的做法:1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。2、猪肉馅(可用牛羊肉代替)要剁的碎一点,加入盐,生抽搅匀了,再撒上蒜蓉。3、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱,如果用钎子穿起来要记得穿密一点,让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。 烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题:1、要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。2、馅料的肉、调料都可以根据客人的喜好来改变,不用拘束在非用几样调料上面。如果烧烤店里客人点茄子点的多可以考虑多增加几个品种,比如把馅料里的蒜蓉换成辣椒酱等,做出不同口味的烧烤茄子,增加毛利。
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