食物有哪些宜忌原则？

食物有哪些宜忌原则？

饮食的宜忌原则是：服药时，肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦；阳虚证忌清补，阴虚证忌温补：寒证忌咸寒，宜温性食物：热证忌辛辣，宜清补。为了便于说明食物的宜忌，可把食物分成以下四类：1.辛辣食物如葱、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、酒类等，适宜于阴虚的人，少量食用有通阳作用，并可健胃。但对于阴虚阳亢的人，特别是有血证、咳证、眼病、痔疮、皮肤病及阴虚、便结、口干、唇焦等人不宜。2.生冷食物对虚寒者，急性肠胃病者，腹痛多风、胃寒、作呕、易泄泻、口淡、易晕者应减少或禁止食用冷藏的瓜果及蔬菜。外感风寒咳嗽的患者应暂停吃水果，以免肺部受寒。虚寒者若要食用水果，尽量不要在早晨或晚间食用。因早上空腹，肠胃易感寒凉；而晚间则易形成湿气停留或夜尿。对于阳亢的人或热证、温病、便秘、喉痛之类病者，应鼓励多吃这类食物。3.油腻及坚硬、凝滞的食物外感病、老人、小孩、肝胆病、胃病、大便干结或泻痢者、一切阳亢及脾胃虚弱之人都不宜食用包括一切油炸品、烧烤、牛油、花生、芋头、鱿鱼、牛肉干及一切难消化之物。在各类食物中，以这一类最易引致肠胃病及其他热证、积滞、腹泻等病症，一般人都应尽量避免食用。4.海产类食物近年来因海水污染的情况严重，海鲜类最易吸收种种有害的金属物质，例如：水银及其他金属元素，细菌及病毒感染亦相当严重，世界各国对此都有较严格的进口管制。小孩、老人及脾胃虚寒、体弱者特别容易受害，可引致肠胃炎、肝炎及重金属中毒症。即使体魄强壮的人，对这类海产亦要小心辨认，避免进食。有过敏症者最好不要进食太多海产品。