野菜蒲公英是酸性还是碱性

野菜蒲公英是酸性还是碱性

因为植物,蔬菜,水果几乎都为碱性物质.所以蒲公英为碱性。

蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。 　　鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84％，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg维生素b 10.03mg，维生素b 20.39mg，维生素c47.0mg，尼克酸1.9g。 　　蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬。如何食用？《本草纲目》有句云：”蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。“由此可见，蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。