湖北特产糍粑怎么做

湖北特产糍粑怎么做

湖北糍粑的做法　　材料：糍粑、鸡蛋(白皮)、白芝麻、麻辣花生、白糖　　1、准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；　　2、炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；　　3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖；　　4、趁热拌匀，盛出待用；　　5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液；6、锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；　　7、煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。湖北糍粑烹饪小贴士　　1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；　　2、花生的口味可以根据个人喜好选择；　　3、蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；　　4、糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。