想学做包子，有谁会做吗？教教我

答案:2 悬赏:50

解决时间 2021-12-13 11:31

提问者网友：wodetian
2021-12-12 14:12

想学做包子，有谁会做吗？教教我

最佳答案

二级知识专家网友：深街酒徒
2021-12-12 14:33

主料

猪肉400克

面粉600克

冬瓜600克

柿子椒2个

芹菜2棵

辅料
葱
1/2段
王守义包子调料
适量
蚝油
1勺
酵母粉
6克
温水
320克
生抽
2勺
香油
2勺
鸡精
1勺
食盐
1勺
料酒
1勺
豆油
1勺
姜
2片
蒜
2瓣
包子的做法
1.
猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅

2.
将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制

3.
和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团

4.
放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟

5.
将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀

6.
将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟

7.
开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了

烹饪技巧
　　冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会，攥去水分，不然放到肉馅里容易出水容易出水。

全部回答

1楼网友：一身浪痞味
2021-12-12 15:40

也没看到怎么能知道啊。酵母粉放多少包装上都有说明的，至于水放多少就看你和好的面，揉成一个团就行。是不是面发的时间不够，或者温度不行才没发起来，要看具体情况，还可能是面不好

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