少儿健康

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小孩不适合吃补品！！ 推荐食物： （一）内脏类：动物的内脏器官（如肝、肾、心等）一般比其它器官生理代谢作用快，因此所含的营养成分亦丰富，特别是其中含有丰富的维生素A，还含维生素C，这正是肉类食品所缺乏的。同时内脏的品种较多，色泽、形态、味道各异，能烹制出不同风味的菜肴。 （二）大豆及其制品；大豆中含有高达40%的优质蛋白质，这是获得优质蛋白质最经济的来源。大豆含的VB1、VB2和钙、磷、铁很丰富，还含有肉类及许多动物性食品所缺少的不饱和脂肪酸。豆制品如豆腐、豆腐干、千张等不仅含有丰富而易消化的蛋白质，且能丰富我们的菜肴品种和调剂荤菜的口味，也有防癌健身等特殊作用。 （三）鱼虾类：鱼类蛋白质含量为15-20%，和内脏相近，鱼肌肉蛋白组织结构松软，所以比禽畜肉类蛋白容易消化，鱼类脂肪与禽畜肉类不同，大部分是由不饱和脂肪酸组成，通常呈液体状态，易消化，吸收率可达95%左右，鱼中钙、磷、碘含量比肉高，含VB1、VB2也比较多；另外虾、虾皮中蛋白质和钙的含量也很高，所以应注意选用。 （四）鸡蛋：鸡蛋是目前已知天然食物中最优良的蛋白质，它含蛋白质数量多、质量好，其氨基酸组成与人体组织蛋白质的氨基酸组成接近，因此利用率高，故在配菜时应该多考虑选用。 （五）食用菌类（蘑菇、香菇等）：食用菌类不仅鲜美可口，是佐味之上品，而且含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素，还含有抗病毒、抗癌、降低胆固醇的成分。所以近年来，它在世界上有“健康食品”或“素中之荤”之称，亦应注意采用。 此外，花生、核挑仁、松子、芝麻等，不仅含有丰富的优质脂肪，而且含有较多的蛋白质、矿物质和维生素，特别是植物脂肪多由不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、卵磷脂组成，对弥补荤菜荤油的缺陷和改善筵席的营养成分极为有利，应当在配菜中尽量选用。