低聚糖的分类是怎样的？

低聚糖的分类是怎样的？

低聚糖的分类：1986年由美国能源部资助，美国佐治亚大学建立了复合糖研究中心( CCRC)，专门进行低聚糖结构的收集工作，到目前为止已记录了49 897个不同结构的低聚糖。低聚糖在结构上的复杂性、多样性，一方面使在研究方法上对低聚糖的分离、分析、合成都极端的困难；另一方面也解释了低聚糖在生命活动中的功能多样性的结构基础，并暗示低聚糖可能是生物体中另一类携带有生物信息的载体，在其丰富的结构中隐藏着一个巨大的信息库，为生命活动提供有限的基因转译外的多产性。功能性低聚糖主要包括水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖和低聚龙胆糖等。主要存在于人乳、大豆、棉子、桉树、甜菜、龙胆属植物根及淀粉的酶水解物中。比较重要的低聚糖存在于豆类食品中的棉子糖和水苏糖。