求：脆皮香蕉的配方

求：脆皮香蕉的配方

取一只大碗，放入面粉、盐、苏打粉和清水一起搅匀，再加上点油拌匀，调成脆皮桨；香蕉去皮，担心中间炸的热量不够，所以切成3段长的滚刀块，用干淀粉拌匀；油锅上火，烧成六成热（太久会烂掉的！真的），将香蕉块蘸上脆皮桨，下锅炸至呈金黄色，捞出装盘即可。 超简单，用这个办法还可以做出脆皮炸苹果等，都很好吃的哦！

脆皮香蕉

原料

主料：香蕉400克。

辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉10克，白糖15克，香油10克。

制法

（1）将香蕉剥净表皮，中间切开，切成寸段。

（2）将鸡蛋打散，同面粉、香油一起放入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。

（3）锅中放油烧热，将蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。

特点

色泽金黄，甘甜醇香。