青柠和柠檬有什么区别
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-11-08 00:33
- 提问者网友:火车头
- 2021-11-07 13:06
青柠和柠檬有什么区别
最佳答案
- 二级知识专家网友:封刀令
- 2021-11-07 13:36
黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。我国北方和国外的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方,东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外,青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
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- 1楼网友:醉吻情书
- 2021-11-07 14:32
青柠檬和黄柠檬是两个品种,千万不要以为青柠檬是还没有成熟的黄柠檬。青柠檬和黄柠檬两者之间没有任何的关系,青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C,所以吃起来更酸。 我们喝柠檬茶(柠檬水)也好,喝柠檬汁也好,做菜也好,经常看到的柠檬都是黄色的柠檬,那么什么是青柠檬呢?青柠檬主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外,青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
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