煮羊骨头汤时怎样煮才能使汤白的跟牛奶一样然后没有膻气味? 急求各位大师指点。
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-22 01:44
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-03-21 03:18
煮羊骨头汤时怎样煮才能使汤白的跟牛奶一样然后没有膻气味? 急求各位大师指点。
最佳答案
- 二级知识专家网友：低血压的长颈鹿
- 2021-03-21 04:33
汤白主要是油在汤沸腾的时候形成乳浊液了，所以熬的时候最后起锅前要大火让汤滚一下羊肉的膻气主要是羊油的味道，把羊油尽量弄干净就好了，也可以放点陈皮和胡椒粉
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