贡茶分为哪三等？

贡茶分为哪三等？

贡茶以进贡日期分为三等，“其最佳者曰社前，次曰火前，又曰雨前”。“社前”指采制 于社曰（阴历三月二十曰春分前后）之前的茶叶；“火前”指采制于清明（阴历四月五曰左 右）前一二天寒食节之前的茶叶。寒食节是民间纪念春秋时晋国介之推的节曰，介之推被火 烧死，故于这一天禁止用火，只吃冷食。与清明只早一二天，故也称“明前”；“雨前”指采 制于谷雨（阴历四月二十曰左右）之前的茶叶。朝廷对贡茶的要求越来越高，数量越来越大。 宋徽宗时，每年贡茶约四万七千余片。宋朝时，除福建建安外，扬州、寿州、舒州、鄂州、广德军等地，也产名茶，也要进贡， 但数量没有建安大。