蛋白质的加工厂是什么

蛋白质的加工厂是什么

核蛋白体新合成的多肽链，是蛋白质的前体分子，需要在细胞内经各种加工修饰，才转变成有生物活性的蛋白质，此过程称翻译后加工(post—translational processing)。一级结构的加工修饰：1．肽段的切除： 由专一性的蛋白酶催化，将部分肽段切除。如某些酶原的激活。2．N端甲酰蛋氨酸或蛋氨酸的切除：每个多肽链合成时第一个氨基酸多是N端甲酰蛋氨酸，但在成熟的蛋白质结构中却很少见，是在加工时被切除，而且必须在多肽链折迭成一定的空间结构之前被切除。3．氨基酸的修饰： 由专一性的酶催化进行修饰，包括糖基化、羟基化、磷酸化、甲酰化等。折叠1．二硫键的形成： 由专一性的氧化酶催化，将-SH氧化为-S-S-。2．构象的形成：在分子内伴侣、辅助酶及分子伴侣的协助下，形成特定的空间构象。分子伴侣(molecularchaperon)是细胞内结构上互不相同的蛋白质家族，其ATP酶活性能利用ATP的能量使结合肽段释出，促进新生肽逐段折叠为功能构象。高级结构修饰具有四级结构的蛋白质各亚基分别合成，再聚合成四级结构。亚基聚合过程有一定顺序，各亚基聚合方式及次序由亚基的氨基酸序列决定。细胞内多种结合蛋白如脂蛋白、色蛋白、核蛋白、糖蛋白等，合成后需要和相应辅基结合。如血红蛋白结合血红素、核蛋白结合核酸。糖蛋白的多肽合成后，可在内质网、高尔基体等部位添加糖链。